Tänkte bara passa på att visa vår middag tidigare idag. Kyckling i kantarellsås med råris och grönsaker.Jag tillagade en hel kyckling i ugnen, olja, salt, kryddor och saften från en hel citron som marinad, fyll hela kycklingen med citronklyftorna från den pressade citronen, pensla ofta med safterna som samlas på plåten.
När kycklingen är klar rensa ur alla ben och koka en grymt god buljong, den kommer bli basen till en kycklingsoppa som kommer smaka fantastiskt.
Ok! vidare med kantarellkycklingen, ta ca hälften av det gottiga som läckt ur kycklingen och samlats på plåten och häll i en kastrull fyll på med grädde eller som i vårt fall 2 dl soya grädde, låt såsen sjuda en liten stund och smaksätt med torkade kantareller, bra att ha i skåpet, de är bara att smula ned i maten. Krydda efter behag, oftast behövs inga kryddor då det finns massor med smak i skyn från kycklingen.
Nu får det räcka för i dag, nu ska jag njuta av en av de få sporter jag tycker om att titta på.
inlägg av: Mr PRetto
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar